Autrefois utilisé par nos aïeux qui amendaient le tas de fumier en vue d'obtenir un engrais naturel… et gratuit, le compostage opère un retour en force. Les restes de repas, les épluchures de légumes ou la tonte des pelouses représentent, en effet, le tiers du contenu de nos poubelles. Autant les éliminer de nos sacs noirs.

Du coup, après les potaches des écoles Sainte-Agnès (Aubin) et émile-Zola (Cransac), c'est au tour des collégiens de P.-Ramadier d'apporter leur écot en faveur de l'environnement. Selon Franck Lemerre, le principal adjoint du collège, « tout a commencé avec le tri et le recyclage du papier ». Dans la foulée, « une commission en charge du développement durable a vu le jour et nous avons démarré le tri des restes de nourriture à la cantine, à raison de deux jours par semaine pour expérimenter le procédé ».

Et ça marche ! Sur les trois cents repas quotidiens ingurgités au self, « nous récupérons en moyenne 100 grammes par assiette, soit l'équivalent de six poubelles noires économisées tous les jours », se félicitent Roxanne et Inès, deux collégiennes membres de la commission du développement durable.

Tandis que le pain recyclé fait le bonheur d'un élevage d'équidés, les restes de nourriture finissent dans l'un des cinq composteurs fournis par la communauté de communes (CCDA).

« Au lieu d'être dirigés vers le - coûteux - circuit d'élimination, les déchets de la cantine se transformeront en un compost qui alimentera les parterres fleuris », ajoutaient les responsables de la CCDA.

Et Franck Lemerre de conclure : « Si nous parvenons à renouveler cette opération tous les jours, notre production de déchets serait réduite de plus de cinq tonnes par an ».